極上デザートワイン!上品な甘さおすすめ6選

極上デザートワイン!上品な甘さおすすめ6選
デザートワインとは、ぶどう天然の甘みがギュッと凝縮された極上の甘口ワインのこと。デザートワインにはいくつか種類があります。ぶどうの収穫時期や、特別な地域で菌が付着したぶどうから醸造するワイン、醸造方法の違いなどによって、違いがあります。お酒の苦手な女性でもデザートワインなら美味しく飲めると、人気が出てきています。

そんなデザートワインの中でも、貴腐ワインは、ぶどうの果皮を浸食していくポトリティス・シネレア菌という特殊なカビの一種が繁殖、ぶどうの実から水分が失われて果汁が凝縮し、糖分が非常に高くなることから生まれるもの。ハンガリーのトカイ・エッセンシア、ドイツのトロッケンベーレンアウスレーゼと、フランスのソーテルヌが世界3大貴腐ワインと呼ばれています。

貴腐ワインも有名ですが、デザートワインの中でアイスワインも知名度があります。それを名乗って生産出来るのは、ドイツ、オーストリア・カナダのみ。法律で定められた原料や収獲方法や温度など厳しい基準を満たしているので、品質は間違いないのです。

そこで今回は、デザートワインの中から、世界3大貴腐ワイン3種と3ヶ国のアイスワイン3種を合わせて6種類選び、それぞれの特徴と一緒に、食べたいデザートもお伝えします。

 

極上デザートワイン!
上品な甘さおすすめ6選

 

それでは、これからデザートワインの中から、6つのおすすめワインをご紹介していきます。最初の3本が貴腐ワイン、後の3本がアイスワインになります。

 

 

~おすすめデザートワイン①ハンガリー産 トカイ・アスー・エッセンシア~

Pannon Tokaji
産地:トカイ・ヘジャアリャ地方
生産者:Pannon Tokaji
製造年:2005
ぶどう品種:フルミント
容量:500ml
アルコール度数:11.5%
味わい:リンゴやパインのような果実の香りが高く、心地の良い酸味と濃厚な甘さのバランスが良く、うっとりとする味わい。
栓のタイプ:コルク
合うデザート:バニラアイス
果実実が豊かで香りが高いので、バニラアイスにシロップのように掛けると、バニラアイスにフルーティさが加わりとても良く合います。

 

~おすすめデザートワイン②ドイツ産 オルテガ・トロッケンベーレンアウスレーゼ〜

anselmann edesheim ortega beerenauslese
産地:プファルツ
生産者:Anselmann
製造年:2012
ぶどう品種:オルテガ
容量:375ml
アルコール度数:9.5%
味わい:ピーチやカリンのような果実の香りに、花やナッツの風味が絡み合い、濃厚な甘さの中に引き締まった酸が深い味わいを出します。
栓のタイプ:コルク
合うデザート:ブラウニー
果実実が豊かで香りが高く、ナッツの強い風味があるので、チョコレートなどビターなテイストととても良く合います

 

~おすすめデザートワイン③フランス産 ディケム ソーテルヌ~

CH.D'YQUEM
産地:ボルドー地方
生産者:CH.D’YQUEM
製造年:2005
ぶどう品種:セミヨン
容量:750ml
アルコール度数:12.5%
味わい:オレンジマーマレードような果実の香りが高く、その心地の良い酸味とバニラクリームの風味が、濃厚な甘さの中に魅力的な味わいと作り出している。
栓のタイプ:コルク
合うデザート:フルーツ
バニラクリームの香りが高いので、酸味の強いフルーツと一緒に合わせると、フルーティさが加わりとても良く合います

 

~おすすめデザートワイン④カナダ産 ノーザン ア ヴィダル アイスワイン~

Ice house
産地:オンタリオ州
生産者:Ice House
製造年:2011
ぶどう品種:カベルネ・ソーヴィニヨン、ドルンフェルダー
容量:200ml
アルコール度数:12.2%
味わい:ブラックベリーやラズベリーの果実の香りと、プルーンやチェリージャムの濃厚な甘さが特徴。
栓のタイプ:コルク
合うデザート:ドライフルーツ
ベリー系の風味が濃厚な甘みの中に広がるので、マンゴー・パイナップル・アプリコットなどのドライフルーツと合わせると、フルーツの風味を楽しめます

 

~おすすめデザートワイン⑤ドイツ産 ベヒトハイマー ローゼンガルテンリースリング アイスヴァイン~

Bechtheimer Rosengarten Riesling Eiswein
産地:ラインヘッセン地方
生産者:G&M Machmer
製造年:2002
ぶどう品種:リースリング
容量:375ml
アルコール度数:7.5%
味わい:濃厚な甘さの中に、マンゴーや焼きオレンジのような芳醇な香りが特徴。
栓のタイプ:コルク
合うデザート:フルーツタルト
フルーツタルトと合わせると、フルーツの酸味が濃厚な甘みと絡み合うバランスを楽しめます

 

~おすすめデザートワイン⑥オーストリア産 シュロス・ゴベルスブルク リースリング トロッケン ベーレンアウスレーゼ~

Schloss Gobelsburg Riesling Trockenbeerenauslese
産地:ニーダーエステルライヒ カンプタール
生産者:Schloss Gobelsburg
製造年:2011
ぶどう品種:リースリング
容量:375ml
アルコール度数:8.3%
味わい:ライチや白桃などの芳醇香りの層と、アプリコットやマスクメロンの生き生きとした果実味が合わさり、複雑なフレーバーが豊かさが特徴。
栓のタイプ:コルク
合うデザート:チョコレートビスコッティー
濃厚な甘さの中にある複雑なフレーバーが、ビターなチョコレートと合わせると、果実の風味を引き出し後味までしっとりとした余韻を楽しめます

 

いかがでしたか。

デザートワインの中でも知名度の高い、ハンガリーのトカイ・エッセンシア、ドイツのトロッケンベーレンアウスレーゼと、フランスのソーテルヌの世界3大貴腐ワイン。そして、カナダ、ドイツ、オーストリア産のアイスワイン。その中から厳選して、6つのおすすめワインをご紹介させていただきました。

「デザートワイン飲んでみよう」と思った時には、この記事を参考にワインを選んで、試してください。デザートワインのお気に入りが見つかるかもしれませんね。合わせるデザートによっては、いつもと違ったワインの楽しみ方や発見がありますよ。

さあワインがあなたを待っていますよ!今日はどのワインで乾杯しましょうか。

 

まとめ

デザートワインおすすめ6選は

・ハンガリー産 トカイ・アスー・エッセンシア
・ドイツ産 オルテガ・トロッケンベーレンアウスレーゼ
・フランス産 ディケム ソーテルヌ
・カナダ産 ノーザン ア ヴィダル アイスワイン
・ドイツ産 ベヒトハイマー ローゼンガルテンリースリング アイスヴァイン
・オーストリア産 シュロス・ゴベルスブルク リースリング トロッケン ベーレンアウスレーゼ


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