生ワイン

生ワインはフレッシュさやブドウそのものの味を楽しめるということで今注目されているワインですよね。ワインが苦手な方でも飲みやすいワインです。ただ、日本では市場に出回っている数が少ないうえに、製造過程で濾過や加熱殺菌などの処理をしない、酸化防止剤が入っていないため保管が難しいなど、生ワインならではの難しさや注意点があります...

生ワインってどんなワインでしょうか。飲食店で生！っと言えば生ビールを想像しますよね。生ワインとは、一言で表すとフレッシュなワインです。一般的なワインの場合、酵母の残骸などを澱引きして取り除くのですが、生ワインの場合は、澱引きせずにそのままボトル詰めをします。なので、にごりや微炭酸、体に良い酵素、ビタミンなどが一般のもの...